"What you think, you become. What you feel, you attract. What you imagine, you create."

- Buddha

Rakastan vihersmoothieita ja niitä kuluukin päivässä nykyään vähintään yksi. Ihan parasta varsinkin lenkin jälkeen! Lähipiirini kutsuu minua ituhipiksi, mutta voisin hehkuttaa vihersmoothieiden hyviä vaikutuksia vaikka miten kauan. Otin ne lisäksi ruokavaliooni, kun hyvin stressaavan ja rankan alkuvuoden jälkeen oma jaksaminen oli ihan lopussa ja halusin kokeilla pystyisikö jaksamista lisäämään viherboostin avulla. Ja kokeilu onnistui! 

Minulla on muutama ohjenuora, joita noudatan aina smoothieita tehdessäni.

1. Ainakin kahta hedelmää yhteen smoothieen (noudatan 1 viher per 2 hedelmää -periaatetta, enemmänkin hedelmää saa toki olla)

2. Käytä nesteenä juuri puristettua mehua

3. Aina joko sitruunaa tai limeä smoothieen

4. Pehmennä makua ja koostumusta joko banaanilla, avokadolla tai molemmilla

5. Raikasta smoothie jääpaloilla

Oman smoothiella-yksilöni haluan olevan raikas, virkistävä ja tietenkin herkullinen. Tällä reseptillä saat yhden annoksen.

3-4 lehtikaalin lehteä (varret poistettuina)

1/2 banaani

1 appelsiinin mehu

1 sitruunan mehu

1/2 avokado

Pieni kourallinen minttua

Pari jääpalaa

Surrur! 

Life begins after coffee

"When I was 5 years old, my mother always told me that happiness was the key to life. When I went school, they asked me what I wanted to do when I grew up, I wrote down 'happy'. They told me I didn't understand the assignment, and I told them they didn't understand life."

- John Lennon

Tänään aloitin aamuni pitkästä aikaa rauhallisesti aamiaisesta nauttien. Seuranani oli uusin Porter, aamukahvi ja almond croissant. Viime aikoina aamut ovat olleet lähinnä sellaista juoksemista ja olenkin aamucroissanttini sekä -kahvini saanut nauttia niin metrossa kuin lennossa kävellessä, joten tämä rauhallinen aamu oli suurta luksusta. 

Tuo taivaallinen mantelicroissant on Petitpasin (näitä saa muuten keskustan Herkusta nykyään) ja se on juuri täydellinen sunnuntai-aamun aamiaiseksi. Sopisi muuten hyvin myös brunssille! Suosittelisin puolittamaan ne brunssia varten, sillä itse en ainakaan kokonaista millään jaksa ja brunssilla on monenlaista muutakin herkkuja.

Toivon sinulle ihanaa ja aurinkoista sunnuntaita! Itse taidan nyt suunnata lenkille tuohon ihanaan aurinkoon.

Just little things

When the person you love smiles at you.

Sleeping on freshly washed sheets.

Finding out that someone feels the same way as you do.

Being the only one to know a secret.

Those "I love my life'' moments.

Good morning kisses.

When someone remembers the small details about you.

Finally seeing someone you've missed.

When people tell you they saw something that reminded them of you.

Hearing the doorbell ring when you're expecting visitors.

When someone calls you their best friend.

The smell of the ocean.

Ajatukset lainattu täältä.

Toivon sinulle ihanaa ja energistä keskiviikkoa!

Punajuuri-vuohenjuustokeitto

Toivottavasti teillä on ollut ihana ja rentouttava pääsiäinen! Itse palailin arkeen jo eilen, ja olikin pientä maanantaikaaosta ilmassa, kun hukassa oli mm. kalenteri, joka sisältää koko viikon aikataulut. Lopulta sekin löytyi myöhään illalla, eiköhän loppuviikko suju sitten hieman enemmän järjestyksessä. 

Haluankin jakaa teidän kanssanne juuri tällaisiin superkiirepäiviin sopivan reseptin. Tämä on ehkä hieman syksyinen resepti, mutta se on noussut nopeasti uudeksi suosikikseni, niin päätinpä antaa teille heti nyt ohjeen, enkä vasta ensi syksynä. Keitto valmistuu vartissa, joten se on arkiruokana mitä ihanteellisin. Parhaimmillaan nautittuna tuoreeen patongin kera, mutta maistuu hyvin myös sellaisenaan.

Punajuuri-vuohenjuustokeitto

500 g punajuurisose (itse käytin punajuurisosetta, joka sisälsi myös perunaa, voit ostaa sen valmiina tai tehdä itse, valmis taitaa toimia arkena vielä kätevämmin ja se ei sisällä myöskään turhia lisäaineita) 

200 g vuohenjuustoa 

3-5 dl kasvislientä

1 dl kermaa

Suolaa, pippuria

Keitä punajuurisosetta hetki, lisää sitten osa kasvisliemestä (ehkä noin 3 dl). Kuumenna kiehuvaksi. Lisää sitten 150 g vuohenjuustoa ja anna sen sulaa keiton joukkoon. Lopuksi lisää tarpeen mukaan lisää kasvislientä. Viimeistele kermalla ja mausta vielä tarvittaessa. 

Murustele vielä keiton joukkoon ennen tarjoilua loppu vuohenjuustosta. 

Toivon teille aurinkoista tiistaita! 

Pioneja ja leivoksia

"When you come out of the storm you won't be the same person that walked in. That's what the storm is all about"

- Haruki Murakami

Sain alkuviikosta hyviä uutisia, joita piti tietenkin hieman juhlistaa. Hyviä uutisia

 juhlin kukkien ja leivoksen merkeissä, tietenkin! Kukat olivat astetta erityisempiä, lempikukkiani pioneja. Ja vielä vuoden ensimmäiset pionit! Tätä varmempaa kevään merkkiä ei enää olekaan. Tämä oli samalla myös pikkuruinen vastaiskuni tänään eiliselle takatalvelle. Tällaista vaaleanpunaista energiaa!

Leivos on ihanasta pienestä konditoriasta Ateneuminkujalta. Ph7:n leivokset 

ovat loistavia ja en voi olla mainitsematta, että hinta-laatusuhteeltaan huippuluokkaa. Nappasin samaisesta konditoriasta mukaani myös macaron-leivoksia. Olen niiden suhteen melkoisen kranttu, mutta Ph7:n yksilöt kyllä maistuvat erittäin hyvin.

Täällä on hymy herkässä, toivottavasti sielläkin! Ihanaa päivää!

Onnea on

…kulhollinen rakastamiani mustikoita

…varma kevään merkki eli uusi raitapaita

…rentoutumishetki hömppäkirjan parissa 

…ihanainen sitruunapasta, voi mitä herkkua! 

…kun tällainen murunen kurkkii varovaisesti tuolin takaa syödessäni aamiaista ja käy äkkiä siivoamassa lattialle vahingossa pudottamani croissantin murut.

Amerikkalaiset pannukakut

"If I call you darling, will you make me pancakes?"

Rakastan pannukakkuja! Ne sopivat täydellisesti esimerkiksi sunnuntain aamiaiselle ja näillä meillä herkuteltiinkin viime sunnuntaina. Tämä on oma suosikkireseptini, sillä tulee ihanan kuohkeita pannukakkuja. Kananmunia ohjeeseen ei kuulu. Tällä ohjeella tulee pannukakkuja neljälle henkilölle, tai kolmelle mikäli nälkä oikein suuri. 

Amerikkalaiset pannukakut

5 dl vehnäjauhoja

1,5 rkl leivinjauhetta

1 dl sokeria

Purkki kermaviiliä

1 dl kermaa

1,5 dl maitoa

0,5 dl öljyä

3 rkl voita (sulatettua)

Yhdistä erillään sekoitetut kuivat ja nestemäiset ainekset huolellisesti keskenään. Paista miedolla lämmöllä ilman rasvaa. Kun pannukakun pintaan ilmestyy kuplia, niin se on valmis käännettäväksi.

Parasta pannukakut ovat tarjottuina vaahterasiirapin sekä tuoreiden marjojen kera. 

Aurinkoista tiistaita!