French Toast

maanantai 23. marraskuuta 2015

 "Your mind will always believe everything you tell it. Feed it faith. Feed it truth. Feed it with love."

Tein tänään pitkästä aikaa vapaapäivän kunniaksi aamiaiseksi french toast tai tuttavallisemmin köyhiä ritareita. Tällä kertaa tarjosin nämä mustikoiden, hillon ja vaniljalla maustetun kerman kera, mutta koska en itse niin perusta kermavaahdosta oli tarjolla myös vaahterasiirappia. 


French toasts eli köyhät ritarit

Kuivahtanutta ranskanleipää tai pullaa (mielestäni ranskanleipä paras)
1 dl maitoa
1 dl kermaa
1 kananmuna
Hieman vajaa ruokalusikallinen sokeria
Vaniljasokeria

Sekoita kananmuna, kerma ja maito hyvin keskenään. Lisää sitten sokeri. Kasta leivän- tai pullanviipaleet seoksessa ja paista sitten voissa.


Ihanaa uutta viikkoa!

Ihana brunssi

sunnuntai 15. marraskuuta 2015


"How to be happy. Decide every morning
that you're in a good mood."

Mikä onkaan paras tapa aloittaa sunnuntai, kuin pitkien yöunien jälkeinen brunssi kotona oman rakkaan kanssa. Onnea on myös yhteinen sunnuntai vapaapäivänä (harvinaista meillä). Rakastan brunsseja, jotka ovat kuin aamiainen, mutta hieman tuhdimpana versiona. Tällaista oli meillä tänään tarjolla.  

MENU

- Appelsiinimehua, kuohuviiniä
- Pannukakkuja ja vaahterasiirappia
- Pekonia ja scrambled eggs 
- Tuoreita marjoja
- Kreikkalaista jogurttia ja granolaa
- Croissantteja
- Brie-juustoa ja hilloja


Granola

5 dl kaurahiutaleita
2-3 dl vapaavalintaisia pähkinöitä, manteleita siemeniä ja kuivattuja marjoja/hedelmiä (minä käytin vähän sellaisella mitä kaapista sattui löytymään tyylillä erilaisia pähkinöitä, manteleita ja rakastamiani kuivattuja luomukarpaloita)
1 dl muscovadosokeri
0,7 dl vapaavalintainen makeutus (esim. hunaja)
0,5 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja paahda uunissa 200 asteessa noin 15-25 min välillä sekoitellen. Granola on valmista, kun ihana tuoksu valtaa keittiön.

Amerikkalaiset pannukakut

5 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl leivinjauhetta
1 dl sokeria
Purkki kermaviiliä
1 dl kermaa
1,5 dl maitoa
0,5 dl öljyä
3 rkl voita (sulatettua)

Yhdistä erillään sekoitetut kuivat ja nestemäiset ainekset huolellisesti keskenään. Paista miedolla lämmöllä ilman rasvaa. Kun pannukakun pintaan ilmestyy kuplia, niin se on valmis käännettäväksi. 

Tarjoile vaahterasiirapin sekä tuoreiden marjojen kera. Olin niin kovin onnellinen, kun löysin oikeasti ihanilta maistuvia (ulkomaisia tosin tietenkin) vadelmia tähän aikaan vuodesta. 


Mimosa on mitä ihanin ja kevein drinkki brunssille. Tämän herkuttelubrunssin jälkeen olikin ihanaa suunnata kaupungille (ja jaksoi kyllä koko päivän ilman nälkää!). Kävimme mm. lakritsifestivaaleilla Katajanokalla. Sieltä tarttui mukaan vähän leffaherkkuja nyt illaksi. 

Toivon sinulle rauhallista sunnuntai-iltaa!


PS// Mietin hetken viitsinkö laittaa blogiin vielä mitään tällaista hömppää tämän viikon jälkeen. Tulin kuitenkin siihen lopputulokseen, että juuri nyt kaikenlaiset hyvänmielen jutut tulevat erityisen tarpeeseen Pariisin terrori-iskujen jälkeen. Rakkautta, rauhaa ja hymyjä, niitä tarvitaan. 

Good things are going to happen

tiistai 3. marraskuuta 2015


"If it felt good when you did it. Don't regret it."

Tämä pimeys on tänä syksynä purrut minuun jotenkin erityisen kovasti. Stressitasot ovat muutenkin lennelleet aika hurjissa korkeuksissa, mutta pimeys on jotenkin oikein vahvistanut sitä. Kuinka ärsyttävää, kun sekä töihin lähtiessä, että palatessa on pimeää! Pimeydelle ei kuitenkaan voi mitään, mutta omille stressitasoille voi. Ajattelinkin nyt jakaa muutaman keinon stressin kesytykseen. Ja voin muuten sanoa, että jos jossain olen lahjakas niin stressaamisessa. Voi miten paljon olenkaan elämäni aikana kuluttanut energiaa turhaan stressaamiseen. Minulla on usein ennen jotain vähän jännittävää tapahtumaa noin sata erilaista kauhuskenaarioita, joista vielä ei kyllä ole yksikään toteutunut. Mielessä on vain lista asioita, jotka saattaisivat mennä pieleen. Olen kuitenkin oppinut paljon, etenkin viime vuoden ansiosta, joka oli ehdottomasti elämäni rankinta aikaa. Tuli oma äkillinen hurja sairastuminen, ja kun siitä oli vihdoin selvitty niin läheisen vakava sairaus ja paljon paljon muuta. Silloin ajattelin hetken verran, että tästä ei ikinä pysty selviämään. Hauskaa näin jälkikäteen todeta kyllä selvittiin ja hyvin selvittiinkin

1. Ensinnäkin olen oppinut, että saa mokata. Jos jokin esitys, tentti tms. meneekin pieleen, vaikka kuinka olisit siihen valmistautunut, niin sittenpä menee! Harmittaa ehkä pari päivää, mutta lopulta vain naurattaa. Tai jos ei naurata, niin ainakin on oppinut jotain. Muistan, kun ymmärsin tämän vihdoin ja voi miten suuri helpotus se oli. Aina ei todellakaan tarvitse onnistua.

"HOPE. Hold on, pain ends"

2. Saa sanoa en osaa. Minulla oli pitkään aika, jolloin koin, että on noloa myöntää olevansa pihalla asiassa x. Nykyään en välitä, vaikka muut pitäisivätkin minua aivan osaamattomana blondina. Mieluummin varmistan asian, kuin teen sen väärin vain sen tähden, etten kehdannut kysyä apua. 


"Don't you dare give up."

3. Vapaata saa ja täytyy olla. Mitä kovempi työtahti tai muuten rankka elämäntilanne, sitä enemmän kunnon nollausvapaata tarvitsee. Minulla on nykyään sääntö, etten vapaapäiviksi sovi oikeastaan mitään (ellei se ole jotain erityisen kivaa), sillä minulla ei ole kovin paljon vapaita. Haluan vapaapäivinä tehdä sitä mitä huvittaa, enkä sitä mitä kalenteri pakottaa tekemään. 

4. Nykyään, jos mieleeni putkahtaa joku pienehkö tai miksei vähän isompikin huolenaihe ja tunnen jo miten stressitasot alkavat nousta huimiin korkeuksiin, niin sanon usein itselleni vain c'est la vie ja ohitan huolen olankohautuksella. Ja jos joku huoli on sellainen, että sille voi tehdä jotain, niin mieluummin nykyään toimin kuin vain olen hullun stressaantunut. Mutta ehkä vaikeinta on myöntää itselleen, että juuri nyt ei voi tälle asialle yhtään mitään, eikä stressaaminen auta pätkän vertaa. Tämän oppiminen on täysin mahdollista! 

"Know this: you can start over, each morning."

5. Aina ei tarvitse jaksaa. Yliväsyneenä pitkän päivän jälkeen on ihan turha lähteä tekemään ruokaa tai lenkille ihan vain koska on pakko jaksaa, silloin kannattaa ulkoistaa illallinen pizzataksille tai lempiraflalle ja lenkin sijaista katsoa vaikka joku ihana leffa. Liikunta on todella tärkeää jaksamisen kannalta, mutta liian väsyneenä ja univelkaisena siitä ei hyödy. (Tosin suosittelen lämpimästi superstressaantuneille lempeitä kävely- tai juoksulenkkejä, joissa ei pyritä todellakaan huipputuloksiin vaan hyvään oloon. Niitä voi vaikka vapaapäivinä harjoittaa ja hyvä olo on taattu.)

6. Täydellinen onnistuminen ei ole pakollinen. On täysin hyväksyttävää suoriutua keskiverrosti. Pakonomainen täydellisyyteen tähtääminen vie aivan turhan paljon energiaa. Ja mitä siitä pahaa oikeasti tapahtuu, jos ei jotakin asiaa suorita ihan täydellisesti vaan "vain" keskiverrosti. Ei mitään.

7. Joskus on vain parempi poksauttaa se skumppapullo kuin valvoa yöllä pikkutunneille astin stressaten pienistä asioista (joista tietenkin juuri niillä pikkutunneilla tulee maailmaa suurempia vaikeuksia). C'est la vie. 

Ihanaa viikkoa! 

Onnea on

sunnuntai 1. marraskuuta 2015

…skumppa-aamiainen syntymäpäiväni kunniaksi. Olin haaveillut jo pitkään aamiaisesta skumpan kera, joten synttärit tarjosivat siihen mitä parhaimman syyn. 
…vihdoin valmis oma pieni kotitoimistoni. En jaksanut muuton jälkeen heti raahata uuteen kotiin työpöytääni, joten se oli pari kuukautta tilapäissäilytyksessä, kunnes viime viikolla sisustin itselleni pienen kotitoimistopisteen. 
…pieni kukkameri juhlien jälkeisenä aamuna.
…nämä suloiset minikokoiset Diorin tuotteet, jotka tulivat kaupanpäällisinä. Olen vähän heikkona kaikkeen minikokoiseen, joten nämä aiheuttivat pieniä ihastuksen huokaisuja.
…tämä Efva Attlingin upea asennekaulakoru, joka on kaulassani aina, kun koen tarvitsevani hieman extratsemppiä.

Ihanaa sunnuntaita!